Coctelería Guía

Ginebra

La ginebra es un destilado neutro (habitualmente de cereal) al que se reaplica un proceso de destilación o maceración con enebro como botánico principal, junto a otros como cítricos, cilantro, raíz de angélica o cardamomo. El estilo "London Dry" es el más habitual en coctelería clásica por su perfil seco y marcadamente botánico, aunque existen estilos contemporáneos más florales o cítricos.

Perfil general
Seca, aromática y herbal, con el enebro como eje. La variedad de botánicos usados hace que el perfil cambie mucho entre marcas, desde perfiles clásicos y resinosos hasta versiones más suaves y florales.
Origen
Su origen se sitúa en los Países Bajos (genever) en torno al siglo XVII, con posterior popularización y evolución en Inglaterra durante los siglos XVIII y XIX hasta llegar al estilo seco que hoy se asocia a la coctelería clásica.

Consumo responsable: Contenido dirigido exclusivamente a personas con edad legal para consumir alcohol. Disfruta de forma responsable. Las recetas y graduaciones indicadas son orientativas.

Cócteles con ginebra (12)

  • Copa con Aviation de tono azulado y una cereza al marrasquino.
    Media5 min

    Aviation

    Ginebra, marrasquino, licor de violeta y limón: un clásico floral y cítrico de tono azulado, elegante y de aroma delicado.

    GinebraÁcidoAfrutado
  • Vaso Old Fashioned con Bramble, degradado púrpura, hielo y una rodaja de cítrico deshidratado.
    Media6 min

    Bramble

    Ginebra, limón y almíbar sobre hielo picado, coronados con licor de mora en capas: ácido, afrutado y con un característico degradado de color púrpura.

    GinebraÁcidoAfrutado
  • Copa con Clover Club de color rosado y espuma en la superficie.
    Media6 min

    Clover Club

    Ginebra, limón, jarabe de frambuesa y clara de huevo: un clásico anterior a la Ley Seca, afrutado y con una espuma rosada sedosa.

    GinebraAfrutadoÁcido
  • Copa flauta con French 75 dorado y burbujas ascendiendo.
    Media5 min

    French 75

    Ginebra, limón y azúcar coronados con vino espumoso: un cóctel elegante, burbujeante y con más fuerza de la que su ligereza sugiere.

    GinebraÁcidoRefrescante
  • Copa con Gimlet transparente y una cáscara de lima.
    Fácil4 min

    Gimlet

    Ginebra y cordial de lima, agitados y servidos bien fríos: directo, seco y cítrico, un clásico de aparente sencillez.

    GinebraÁcidoSeco
  • Vaso alto con Gin Fizz, burbujas finas y una rodaja de limón.
    Fácil5 min

    Gin Fizz

    Ginebra, limón y azúcar agitados y coronados con soda: un clásico ligero, ácido y muy refrescante de la familia de los "fizz".

    GinebraRefrescanteÁcido
  • Copa coupe con Hanky Panky de color ámbar rojizo y un twist de naranja.
    Media5 min

    Hanky Panky

    Ginebra, vermú rojo y un licor amargo de hierbas removidos: un clásico británico poco conocido pero muy influyente, complejo y aromático.

    GinebraAmargoHerbal
  • Copa con Last Word de color verde intenso.
    Media5 min

    Last Word

    Ginebra, marrasquino, licor verde de hierbas y lima a partes iguales: intenso, herbal y con un característico color verde.

    GinebraHerbalÁcido
  • Copa Martini con un Dry Martini transparente y una aceituna.
    Fácil4 min

    Martini

    Ginebra y vermú blanco removidos con hielo y colados en copa fría: la esencia de la coctelería seca, elegante y minimalista.

    GinebraSecoHerbal
  • Vaso Old Fashioned con Negroni de color rojo intenso y un twist de naranja.
    Fácil5 min

    Negroni

    Ginebra, vermú rojo y Campari a partes iguales, removidos con hielo: el equilibrio perfecto entre amargor, dulzor y botánicos en un aperitivo corto.

    GinebraAmargoHerbal
  • Vaso Collins con Tom Collins, hielo, burbujas y una rodaja de limón.
    Fácil5 min

    Tom Collins

    Ginebra, limón, azúcar y soda servidos largos con hielo: un clásico refrescante de la familia Collins, sencillo y muy fácil de beber.

    GinebraRefrescanteÁcido
  • Copa con White Lady translúcida y una cáscara de limón.
    Fácil5 min

    White Lady

    Ginebra, licor de naranja y limón agitados: un clásico cítrico y elegante, seco y equilibrado, de la familia de los "sour".

    GinebraÁcidoSeco