Gin Fizz
Ginebra, limón y azúcar agitados y coronados con soda: un clásico ligero, ácido y muy refrescante de la familia de los "fizz".
- Dulzorbajo
- Amargormuy bajo
- Acidezalto
- Intensidad alcohólicabajo
- Cuerpobajo
- Frescuramuy alto
Consumo responsable: Contenido dirigido exclusivamente a personas con edad legal para consumir alcohol. Disfruta de forma responsable. Las recetas y graduaciones indicadas son orientativas.
Ingredientes
Para 1ración. Las cantidades y la graduación alcohólica indicadas son aproximadas.
- Ginebra45 ml1.5 oz
- Zumo de limón30 ml1 oz
- Almíbar simple15 ml0.5 oz
- Soda (agua con gas)60 ml2 oz
Decoración: Rodaja de limón
Graduación alcohólica aproximada del cóctel ya preparado: ~12% vol.
Preparación paso a paso
Vierte la ginebra, el zumo de limón y el almíbar en una coctelera con hielo.
Agita con fuerza durante 10-15 segundos.
Cuela sobre un vaso alto sin hielo o con hielo, según preferencia.
Completa con la soda bien fría y remueve una vez con suavidad.
Consejos
- Exprime el limón al momento: marca la diferencia frente al concentrado.
- Agita bien antes de añadir la soda; la soda nunca se agita.
- Sírvelo recién montado para conservar la carbonatación.
Errores habituales
- Agitar la bebida con la soda ya dentro, perdiendo el gas.
- Pasarse de azúcar y tapar la acidez del limón.
- Dejarlo reposar demasiado antes de servir.
Variantes
Ramos Gin Fizz
Versión de Nueva Orleans con clara de huevo, nata y agua de azahar, agitada largamente hasta lograr una textura muy espumosa.
Sloe Gin Fizz
Elaborado con licor de endrinas (sloe gin) en lugar de ginebra seca.
Historia y origen
Historia documentada
El Gin Fizz es una de las variantes más conocidas de la familia de los "fizz", emparentada con los "sour" (destilado, cítrico y azúcar) pero alargada con soda para darle ligereza y burbuja. Su presencia en manuales de coctelería del siglo XIX está documentada, lo que confirma su antigüedad como fórmula, si bien —como ocurre con muchas recetas de esa tradición— no puede atribuirse a una persona concreta. Existen numerosas variaciones, siendo la más elaborada el Ramos Gin Fizz de Nueva Orleans.
- País
- Estados Unidos
- Fecha aproximada
- documentado en manuales del siglo XIX (c. 1876)
- Atribución
- Sin atribución individual; receta de tradición de manual
Fuentes utilizadas
- Thomas, Jerry — The Bartender's Guide (How to Mix Drinks)
- Difford's Guide to Cocktails
