Uva blanca

Torrontés

Variedad blanca minoritaria del Ribeiro, con un característico color dorado y perfil especiado.

Acidez: Media, similar a la de la Treixadura.
Cuerpo: Medio, con un punto graso que aporta untuosidad a las mezclas.
Color del vino: Amarillo dorado intenso, el más marcado de las blancas gallegas.
Denominaciones con mayor presencia: Ribeiro

Origen y zona de cultivo

Variedad autóctona del Ribeiro, donde ha formado parte tradicionalmente de las mezclas de blancos de la comarca junto a Treixadura y Godello.

Racimo de color amarillo dorado incluso en la uva, con buena adaptación al clima de transición del Ribeiro.

Aromas especiados y florales, con un carácter más intenso y menos afrutado que el resto de blancas gallegas.

Variedad minoritaria, usada casi siempre en mezcla dentro de los blancos tradicionales del Ribeiro.

Su carácter especiado combina bien con platos de cuchara y guisos suaves de la cocina gallega de interior.