Uva tinta
Brancellao
Variedad tinta minoritaria y recuperada, de color pálido pero muy aromática, propia de Ribeira Sacra.
- Acidez
- Alta.
- Cuerpo
- Ligero a medio, con color menos intenso que la Mencía a pesar de ser tinta.
- Color del vino
- Cereza claro, de los más pálidos entre las tintas gallegas.
- Denominaciones con mayor presencia
- Ribeira Sacra
Origen y zona de cultivo
Variedad autóctona que estuvo cerca de desaparecer y que se ha recuperado en las últimas décadas, sobre todo en Ribeira Sacra.
Características de la uva
Racimo pequeño y poco productivo, de maduración tardía, lo que explica en parte por qué había quedado casi abandonada antes de su recuperación reciente.
Perfil aromático
Muy floral y especiada, con notas de fruta roja y un carácter aromático más complejo que el de la Mencía.
Tipo de vino que produce
Se usa tanto en mezcla con Mencía, aportando aromática y frescura, como en versiones monovarietales minoritarias de perfil muy singular.
Maridaje recomendado
Su ligereza y frescura permiten maridarlo, ligeramente frío, con pescados de sabor intenso o carnes blancas, algo poco habitual en un tinto.