Fácil5 min
Amaretto Sour
Amaretto, limón y clara de huevo agitados: dulce, almendrado y con una fina espuma sedosa en superficie, un clásico "sour" con licor en vez de destilado base.
LicorDulceÁcido
Licores
Los licores son bebidas alcohólicas endulzadas y aromatizadas con frutas, hierbas, especias, café o crema, entre otros ingredientes. En coctelería se usan habitualmente en pequeñas cantidades para aportar dulzor, aroma o color, más que como base principal.
- Perfil general
- Muy variable según el tipo: cítrico y seco en licores de naranja, intenso y amargo en amaros, dulce y aromático en licores de fruta o de hierbas.
- Origen
- Su tradición se remonta a la elaboración monástica europea de licores con fines medicinales y digestivos, evolucionando después hacia usos puramente gastronómicos y de coctelería.
Consumo responsable: Contenido dirigido exclusivamente a personas con edad legal para consumir alcohol. Disfruta de forma responsable. Las recetas y graduaciones indicadas son orientativas.
Cócteles con licores (4)
Fácil4 minAmericano
Campari, vermú rojo y soda servidos con hielo: el aperitivo italiano precursor del Negroni, amargo, ligero y muy fácil de preparar.
LicorAmargoRefrescante
Fácil4 minAperol Spritz
Aperol, vino espumoso y soda servidos en copa de vino con hielo: ligero, amargo-dulce y muy burbujeante, el aperitivo italiano de verano.
LicorAmargoRefrescante
Fácil4 minGaribaldi
Campari y zumo de naranja batidos o removidos con hielo: sencillo, amargo y afrutado, cada vez más presente en las cartas de coctelería.
LicorAmargoAfrutado