Frozen Daiquiri de fresa
También conocido como: Strawberry Daiquiri, Daiquiri frozen de fresa
Ron, fresa, lima y azúcar licuados con hielo hasta lograr una textura granizada: la versión frozen y afrutada del Daiquiri clásico.
- Dulzoralto
- Amargormuy bajo
- Acidezmedio
- Intensidad alcohólicamedio
- Cuerpomedio
- Frescuramuy alto
Consumo responsable: Contenido dirigido exclusivamente a personas con edad legal para consumir alcohol. Disfruta de forma responsable. Las recetas y graduaciones indicadas son orientativas.
Ingredientes
Para 1ración. Las cantidades y la graduación alcohólica indicadas son aproximadas.
- Ron blanco45 ml1.5 oz
- Fresas frescas90 g
Pueden usarse congeladas; en ese caso puedes reducir la cantidad de hielo. Sustitutos: Fresas congeladas.
- Zumo de lima20 ml0.7 oz
- Almíbar simpleopcional10 ml0.3 oz
Ajusta u omite según lo dulces que estén las fresas.
Decoración: Ramita de menta fresca
Graduación alcohólica aproximada del cóctel ya preparado: ~10% vol.
Preparación paso a paso
Lava y quita el rabito a las fresas y colócalas en el vaso de la licuadora.
Añade el ron, el zumo de lima y el almíbar.
Incorpora una taza de hielo picado o triturado.
Licúa hasta obtener una textura homogénea, helada y sin grumos.
Sirve en una copa balón bien fría y decora con una ramita de menta.
Consejos
- Congela previamente las fresas o usa fresa congelada para lograr una textura más cremosa sin diluir tanto.
- Prueba antes de añadir todo el almíbar: la dulzura de la fresa varía mucho según la temporada.
- Sírvelo y bébelo enseguida, antes de que el hielo se derrita y pierda su textura granizada.
Errores habituales
- Usar demasiado hielo en proporción al resto de ingredientes, dejando el resultado aguado.
- Licuar en exceso, lo que calienta la mezcla por fricción y deshace la textura helada.
- Usar fresas poco maduras, que aportan poco dulzor y un color menos intenso.
Variantes
Frozen Daiquiri de plátano
Sustituye la fresa por plátano maduro para una versión más cremosa y menos ácida.
Daiquiri natural (sin licuar)
La versión clásica agitada con coctelera, sin fruta ni hielo triturado, es la receta original de la que parte esta variante.
Historia y origen
Origen incierto
El Daiquiri clásico —ron, lima y azúcar agitados— dio lugar con el tiempo a numerosas variantes "frozen", elaboradas en licuadora con hielo en lugar de coctelera, para lograr una textura granizada y helada. Añadir fruta a esta base, especialmente fresa o plátano, es una práctica habitual desde hace décadas en la coctelería de bar, y hoy es una de las formas más populares de servir un Daiquiri. Al tratarse de una variante informal y muy extendida, no existe una fecha ni una autoría concretas documentadas para su creación.
- País
- Origen no documentado con precisión (variante del Daiquiri cubano)
- Atribución
- Sin atribución individual verificada
Fuentes utilizadas
- Wondrich, David — Imbibe! (2007)
- Difford's Guide to Cocktails
